EP-109-QC-22-CAFÉ, SAÚDE E QUÍMICA : O LADO BOM E O LADO AMARGO

Do grão à xícara, o café é uma verdadeira aula de química – e de prazer sensorial!  Neste episódio do Papo de Química, a gente explora os bastidores da bebida mais consumida do mundo (depois da água).
⠀Você vai descobrir:
• A química por trás do aroma e do sabor do café
• O que é um “Café Especial” e como ele é avaliado
• Como diferentes métodos de preparo influenciam na saúde
• Os benefícios (e os riscos) do consumo de cafeína
• Dicas práticas para encontrar o método ideal para o seu perfil
⠀Com um papo leve, informativo e perfumado, a gente traduz a ciência do café de forma acessível e divertida.
Prepare sua xícara, dê o play e venha descobrir o lado bom – e o lado amargo – dessa paixão mundial.

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EQUIPE TÉCNICA

Roteiro: Edson Souza

Gravação: Edson Souza, Maria Fernanda Barros, Priscila Amorim

Edição e Montagem: Edson Souza

Pesquisa : Sofia Gonzaga e Adélio Barbosa